Récemment, le régime céto est devenu très populaire parmi de nombreuses personnes, y compris des étoiles de différentes tailles. Récemment, j'ai découvert que même parmi les rappeurs, il y avait ses adeptes - par exemple, Shym du groupe "Caste«Qui suit un mode de vie cétogène depuis trois ans maintenant, et a même commencé son projet personnel, EtoKeto. J'ai décidé de profiter de cette opportunité et j'ai parlé à Shym, découvrant tous les détails.
Qu'est-ce qui vous a poussé à commencer le régime céto et depuis combien de temps le suivez-vous?
Je fais du sport depuis longtemps et régulièrement, mais malgré des programmes de force et de cardio raisonnablement conçus, une nutrition correcte (dans mon ancienne compréhension), je ne pouvais pas me débarrasser de l'attribut de la plupart des hommes de famille «plus de trente ans»: a abdomen arrondi et rondeur solide du visage. Les muscles se sont développés, mais la graisse n'a pas disparu. Il y a trois ans, mon ami et entraîneur Wanji @noluva m'a d'abord parlé de céto. À ce moment-là, il était déjà en cétose depuis trois mois et j'ai vu son résultat. En fait, depuis, je suis en cétose depuis trois ans.
Comment le régime a-t-il affecté votre santé et votre bien-être?
Le plus tangible, outre le fait d'avoir un accès direct à mes réserves de graisse et de réguler leur volume, c'est la libération de la sensation de faim. Une faim de céto n'est pas la même chose qu'une faim de glucides. Je me souviens de l'entraînement pendant la période des «glucides», lorsque mes yeux s'assombrissaient, et en tournée, si je sautais un repas, mon humeur se détériorait et mes collègues le sentaient sur eux-mêmes - je me mis en colère. Maintenant, il n'y a rien de tel. La sensation de faim est douce. Le corps semble demander: "Chef, pourquoi chargons-nous du carburant de l'extérieur ou le prenons-nous dans les réserves?"
Avez-vous eu des effets secondaires au début de la céto - odeur d'acétone, constipation, maux de tête, éruptions cutanées, etc.?
Sauf au tout début, je me suis réveillé plusieurs fois la nuit du fait que mon muscle du mollet se fissurait, mais mon entraîneur céto a expliqué à temps que c'était un symptôme d'un manque de minéraux, j'ai pris des asparks pendant quelques semaines et ajouté de l'eau minérale salée à mon alimentation quotidienne. Maintenant, je me débrouille uniquement avec de l'eau minérale. Je n'ai pas rencontré d'autres questions.
Êtes-vous sous céto tout le temps ou pendant des périodes?
Constamment. J'avais l'habitude de voler, mais pas souvent, mais l'année dernière a été continuellement sous céto. Cela est principalement dû au fait que j'ai organisé une entreprise de restauration à Saint-Pétersbourg, où je vis maintenant. Cuisine Keto avec livraison etoketo.ru. Mon ami, le chef du projet Zhenya Kim, et moi avons beaucoup cuisiné et expérimenté. Et maintenant, je n'ai plus de question sur ce qu'il faut manger. Et si je voulais quelque chose de "sucré", ce qui, en d'autres termes, est rare dans mon cas, alors notre assortiment de desserts me satisfait complètement sans risquer de sortir de la cétose. Je ne peux pas imaginer que vous puissiez manger des périodes de céto. Pourquoi?
Quels résultats avez-vous obtenus et combien de temps durent-ils?
J'en suis venu à une forme physique, qui m'était inhérente par nature, génétiquement. Maintenant, je suis un garçon de quarante ans en forme))). J'appelle mon corps un "vélo de sport". Je suis gracieux, rapide et ferme.
Comment réussissez-vous à combiner régime et style de vie en tournée?
Assez confortable. Trois jours par semaine, je mange dans des établissements de restauration des villes de Russie et des pays voisins. Ma première question au serveur: "Quel est ton plat le plus gras?" Deuxième question: "Quelle est votre salade la plus végétale?" Troisièmement: "Servez-vous de l'huile d'olive?" Et bien sûr, j'ai toujours une bouteille de capsules d'huile de poisson dans mon sac.
Que pensent votre famille et vos amis du régime alimentaire?
J'ai eu une expérience végétalienne négative. J'ai perdu la moitié de ma masse musculaire et ma famille m'a regardé avec compassion. J'ai dit à tout le monde comment être végétalien et comment mal manger de la viande))). À un moment donné, je viens de réaliser que le véganisme n'était pas pour moi. Et il a cessé de se torturer lui-même et ses proches. Cette expérience m'a appris à garder le silence sur mon alimentation. Si maintenant ils me demandent pourquoi je trempe une tranche de bacon dans de l'huile d'olive (je le fais parfois pour le plaisir), alors je peux, bien sûr, vous le dire))
Vous êtes-vous préparé avant de commencer le régime? Par exemple, ils ont passé des tests, ont consulté un médecin, etc.
Je ne suis pas allé chez le médecin au préalable. Je n'avais aucun diagnostic particulier, sauf peut-être une gastrite juvénile lointaine, qui revenait parfois, surtout après deux cheesecakes. Mais maintenant, étant sous céto, je ne ressens aucun inconfort du tractus gastro-intestinal. Récemment, en parcourant des papiers médicaux, j'ai trouvé un test de longue date pour le cholestérol. Je l'ai comparé à l'actuel (je le surveille une fois tous les six mois) et j'ai été agréablement surpris. Si auparavant j'étais dans la zone «cardio-risque» avec augmentation du cholestérol total et augmentation du cholestérol «doux», maintenant le général est à la limite supérieure de la norme, «doux» est clairement normal, et «dur» (aka " bon ") est légèrement augmenté.
Dans quelle mesure le céto contribue-t-il à la croissance musculaire et à la forme physique globale?
Je ne peux pas comparer avec la période «glucides». Ensuite, il y a eu une lutte pour que les muscles regardent à travers la graisse. Maintenant, quand je me suis débarrassé de l'excès de graisse et que je continue à entraîner les muscles, je suis satisfait de ma forme. Je ne cherche pas une hypertrophie indicative. Ma tâche est de maintenir ma taille de costume 46, et avec cela, je fais bien. J'aime me regarder dans le miroir. Les chemises et les pantalons s'adaptent parfaitement dès le cintre du magasin. C'est assez. Avec une augmentation de 178, mon poids oscille autour de 68 kg. Il m'est facile de monter sur scène, je n'ai pas le souffle court.
D'après votre expérience personnelle, qui pensez-vous être le meilleur pour le régime céto?
Il me semble que le régime céto est la façon dont les gens mangeaient avant la domestication du blé. À l'automne, lorsque les fruits étaient mûrs (et ensuite ils n'étaient pas si sucrés), nos ancêtres mangeaient du gras avant l'hivernage, mais le gros sanglier, semble-t-il, a toujours été un plat plus désirable.
Quelles sont les erreurs les plus courantes chez les débutants?
Plusieurs de mes amis ont suivi mon exemple. En les regardant, je conseillerais de ne pas me pencher sur les aliments protéinés pendant la transition vers la cétose. le corps décompose les protéines, y compris en glucose, et vous vous éloignez du céto. Je recommande de se rappeler que la graisse en elle-même n'est pas un aliment et ne doit pas être consommée avec une cuillère. Mieux vaut l'ajouter partout. Une cuillerée d'huile de coco dans le café; assaisonnez bien la salade avec de l'huile d'olive et le beurre se marie bien avec le steak. Eh bien, n'oubliez pas de boire plus, y compris de l'eau minérale salée.
Quels aliments recommanderiez-vous à ceux qui ont des problèmes alimentaires et des carences en calories?
Le comptage des calories, si vous êtes déjà sous céto, me semble facultatif. Je me concentre sur ma propre sensation de faim. Sur le céto, il est difficile d'aller trop loin avec les calories. Vous vous sentez rassasié et vous ne voulez plus manger. C'est tout. La graisse n'est pas du sucre pour vous. Et pas de bière)). Cependant, lorsque dans le projet EtoKeto nous avons introduit des rations hebdomadaires (daily.etoketo.ru) pour ceux qui ne veulent pas prendre un bain de vapeur avec l'ordre quotidien des plats, nous sommes partis de l'idée des besoins quotidiens moyens des personnes. avec des modes de vie différents. Ainsi, par exemple, le régime FIT - pour ceux qui veulent se débarrasser de l'excès de graisse corporelle contient 1300 Kcal, divisé en deux repas, BALANCE - pour ceux qui veulent conserver leur forme - 2000 Kcal et trois repas, et SPORT - 2500 Kcal pour 4 doses + quantité légèrement augmentée de protéines. Soit dit en passant, c'est notre savoir-faire de diviser l'alimentation quotidienne en un nombre différent de repas. La nourriture Keto vous fait gagner longtemps. Cela vient de ma propre expérience. Personne d'autre sur le marché n'offre cette approche de la nutrition céto.
Quelles sont les idées fausses courantes sur le régime cétogène?
Cette graisse est nocive, et le pain est la tête de tout, c'est l'influence de la culture et des traditions. Et l'histoire d'horreur la plus courante est celle où des orateurs ignorants critiquant la céto assimilent la cétose et l'acidocétose. Sur la base des lectures de mon cétomètre (glucomètre avec bandelettes de test pour les cétones), peu importe à quel point je maigre sur la graisse, je suis loin de l'acidocétose. Je pense que pour contracter une acidocétose, une personne en bonne santé doit trop manger de la graisse par la force, et s'asseoir sur le canapé toute la journée.Heureusement, la plupart des gens ont une réponse intégrée à l'excès de graisse corporelle. Il vous transfère automatiquement du canapé aux toilettes.
Pourquoi pensez-vous que le régime céto est devenu si populaire?
Je pense que c'est le résultat du travail de la diététique en tant que science. Après tout, la science repose sur des méthodes fondées sur des preuves. C'est ainsi qu'il diffère de la mode ou des beaux-arts, par exemple.
Partagez des conseils et des souhaits pour ceux qui ont déjà commencé ou sont sur le point de commencer
Pour vous débarrasser des graisses, vous devez manger plus de graisses. C'est un paradoxe, mais c'est ainsi que fonctionne le régime céto. Prouvé par la science et notre propre expérience de trois ans.
