La choucroute est un aliment fermenté particulièrement important pour les personnes suivant un régime céto. En particulier, la choucroute est riche en fibres, ce qui aide à prévenir la constipation et normalise la fonction intestinale.
Profil alimentaire
142 grammes de choucroute contiennent:
- Calories - 27
- Glucides totaux 6 g
- Fibres - 4,1 g
- Matières grasses totales - 0,2 g
- Protéine - 1,3 g
Bénéfice pour la santé
1. Contient des probiotiques et des vitamines
La choucroute est souvent qualifiée de super-aliment car elle contient de la vitamine C, de la vitamine K, du fer, du manganèse, de la vitamine B6, du potassium, etc.
2. Améliore la digestion
Pendant le marinage, le chou subit un processus de fermentation qui favorise la croissance des probiotiques - des bactéries bénéfiques. Ils constituent la première ligne de défense contre les bactéries et les toxines nocives. En outre, les probiotiques aident à améliorer l'équilibre des bactéries dans les intestins et même à renforcer l'immunité.
3. Renforce les os
La choucroute contient du calcium et d'autres vitamines qui peuvent aider à maintenir la santé des os et à prévenir la perte osseuse. En effet, la vitamine K2 contenue dans la choucroute envoie principalement du calcium vers des zones telles que les os et les dents.
Production
Dans l'ensemble, la choucroute est un excellent ajout au régime céto car elle contient des vitamines, des probiotiques, du calcium et plus encore. De plus, il est pauvre en glucides et riche en fibres.
Quels sont vos légumes céto préférés?
Lequel des légumes recommandés dans un régime céto aimez-vous le plus? Ou quels légumes utilisez-vous le plus souvent dans vos recettes? Vous avez 3 options pour une réponse)
Haricots verts
2
107
Laitue / chou frisé
6
53
